2010年02月09日

麻婆豆腐

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子どもたちが大好きな麻婆豆腐。
これだけは、市販のソースを使わずに、ちゃんと自分で作るのだ。
(前にレトルトのソースを使ったら、ヤツらに激しく却下された)
うちは麻婆飯にて食す。

レシピは山本麗子さんの「101の幸福なレシピ」を、ちょっとだけアレンジ。

余談:本のレシピでは豆鼓を使っているんだけど、私は甜麺醤を。
その、甜麺醤が、香港のローカルスーパーに見つからない。(麻婆豆腐のソースはあるんだけど。探せないだけ?)
結局、日系のスーパーで、日本向けのものを見つけてそれを使っている次第。


posted by やすぞう at 20:03| 香港 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年11月18日

JASPAS

香港のSOHO付近は、こじゃれてなかなかおいしいレストランがたくさん。
JASPASもその中のひとつ。
よくランチで利用するんだけど、夜もよござんす。

ナチョス。ビーフのトッピングで。
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オージービーフのハンバーガー。
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ノルウェーサーモンのグリル。
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子羊のフィレ。
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どれもボリュームがあるので、ひとりでスターター&メインなんて頼むと、えらいことに。

この夜は、ドイツから来た友人がいっしょ。
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彼も東京に住んでたの。
未だに家族ぐるみのおつきあいが続いてる。

ココだけの話。
彼も彼の奥さんもドイツのシュワーベン出身。
この地方は、ドイツの中でも方言というか、なまりの強いところ。
東京方面の人が津軽弁を聞いて???なのといっしょ。
津軽衆は標準語も話すバイリンガル(?)が多いけれど、シュワーベン人は断固としてシュワービッシュしか話さない。

六本木某ドイツ系飲み屋にて。
彼はハンブルグから来たドイツ人と会った。
ハンブルガーは標準ドイツ語を話す。
お互いドイツ語を話しているのに、聞き取れないふたり・・・。
数分後、どちらからともなく「英語にする?」

実話なり。


posted by やすぞう at 20:18| 香港 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年11月06日

まぐろナイト

先日、友人に誘われて、まぐろ尽くしの晩ごはんに行ってきた。

行ったのは、タイクーシンのとあるオフィスビルの1階にある「伊藤」。
(「ITO SAN」のSANは何なのか不明)
カウンターも合わせて50席ほどの、こじんまりしたお店。
ランチでは何度か行ったことがあるんだけど、夜は今回が初めて。
月に1度の割で、まぐろを1本ど〜んと仕入れて、目の前で解体して、まぐろディナーコースとして出してくれる。
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7時半開始というので、ちょいと前に行って店内に入ると、ふだんカウンター席になっているところに、おわしました。
じゃじゃーん。
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頭の先から尾っぽまで2mくらいかな。
こんなんが群れをなして泳ぐ様は、さぞかし豪快であろう。
(葛西臨界公園にいるよね。まだあるかな、あの水槽)
店内が狭く、近くからしか撮れないんで、全身がなかなか納まらない。
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さて、いよいよ解体。
店主が大出刃にて、まず頭から切り落とす。
カマです。大きいね〜。
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手際よく出刃1本で、さくさくと解体されていく。
3枚(この場合も3枚?)におろされる途中。
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ものの30分ほどで、各パーツに切り分けられちゃった。
ふと思う。「これひとかたまりでハウマッチ?」
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さてここからお食事スタート。
その1部を紹介。

柿を器にした白和え。
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そして、大トロ、中トロ、赤身の刺身。
とろ〜り、まったり、絶品なり。
こんなの食べちゃったら、スーパーのパックの刺身なんて・・・。
写真の右上に、大トロがもう4切れあったんだけど、写真撮る前に食べちゃった。
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これはカマの炭火焼。
私たちは2人だったので、こんな感じで出されたけど、隣の6人グループには胸ビレつきの大きなかたまりで出てた。
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中落ちなり。
骨についたままで出され、自分でスプーンで掻き落とす。
フランスパンに薬味といっしょにのせて、食べるのだけど、おいしいのなんのって。
幸せ・・・。
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うちには、まぐろ大好きのドイツ人がいる。
(昔、寿司屋のカウンターで中トロコールを繰り返し、品切れにしちまったこともある)
ぜひ、あのオトコにも食べさせてやりたいってんで、次回12月はじめに予約をいれようとしたら、すでにいっぱい。
年明けて1月某日にサインしてきたよ。
だんなよ、期待していなさい。

ちなみにこの夜、食べきれなかったんで、中落ちを持ち帰り。
次の日のランチかなと思ってたんだけど、その夜のうちに、だんなの胃袋に納まってしまった。

posted by やすぞう at 08:12| 香港 | Comment(2) | TrackBack(0) | ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年10月12日

本日のランチ

今朝は雨でテニスは中止。
ホットヨガのクラスに出て、その後ひとりでランチ。

ここは小龍包が有名。
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でも、ひとりだと麺類が多くなっちゃう。
今日は坦坦麺。辛さもほどほどで美味。
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日本のラーメンと同じくらいの量で、42HK(500円位)。
ごちそうさま〜。
posted by やすぞう at 17:12| 香港 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年08月20日

ひじき

母が嫌いだったため、やすぞう宅の食卓にひじきがのぼることはありませんでした。
彼女曰く、木の木っ端みたいな味がするんだもん。
私が、その味を知ったのは、飲み屋のお通しにて。

という話をしたら、「水で戻した後、ざるの目にひっかかるから、ひじきは大っキライ!」と、友人。

いろんな理由があるもんです。

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posted by やすぞう at 19:48| 香港 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年06月29日

Rico's

SOHOのスパニッシュレストラン「Rico's」はお気に入りのひとつ。
月に1〜2回は行くかな。

昨夜は、とってもとっても懐かしいお友だちと。
なんと16年ぶり(たぶん)の再会。

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昨夜のおすすめサラダ。
ミックスグリーンに、グリルドチキン、生ハム、シーフード、アーティチョーク、チーズなど盛りだくさん。
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アスパラとシーフードのタパス。上にのっているのはオニオンリング。
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エビとにんにくのタパス。
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絶品! ビーフヒレとにんにくのタパス。
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そして、メインはやっぱりパエリア。
チョリソがうま〜。強いて言えば、イカにもう少し火を通してほしいかな。
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食べすぎてしもた・・・。




posted by やすぞう at 19:21| 香港 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年06月25日

本日のランチ

ひとりで外食するのは、なんの苦でもない。
ラーメン屋も回転寿司屋もなんのその。
さすがに焼肉屋で、ひとりで焼いて食べたことはないけど。

今日は、やすぞう宅近くにあるSOHOと呼ばれるエリアで、ひとりメシ。
「Peak Cafe」というレストランのセットランチ。

前菜はスパナコピタ(ほうれん草とフェタチーズのパイ)とサラダ。
サラダのドレッシングが、ほんのり甘酸っぱくて美味〜。

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メインは野菜を白身魚(何の魚か不明)で巻いたもの。
付け合せはワイルドライス(大好き!)
魚は蒸してあるので、さっぱりヘルシー。
ちと、しょっぱかった気もするけど、許容範囲内。

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これで88HKだから1500円弱かな。
この付近のランチセットの相場が、このくらい。

生ビールも頼んでしまったけど、ワインの方がよかったか。


posted by やすぞう at 18:35| 香港 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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